Фермент ананаса бромелаин, а не бромелайм (к лайму он не имеет отношения). На самом деле это комплекс протеолитических ферментов, то есть он расщепляет только БЕЛКИ в пище, а на жиры вообще никак не действует! А тем более на жиры на боках, до которых бромелаин добраться в принципе не может.
На фруктовой диете люди не худеют не из-за высокой калорийности фруктов, а из-за незнания принципов работы собственного организма (физиологии). Избыточное потребление углеводов, которых много во фруктах и овощах, ведет к повышению сахара в крови (избыточная нагрузка на поджелудочную железу), часть их не может быть использована организмом и идет на образование жира.
ИМТ по точности очень далек от идеала. Проще говоря он годится только для самых средних людей. У крупнокостных людей, у спортсменов он покажет наличие ожирения даже, если его нет и в помине. В тоже время, у тонкокостных людей ИМТ не покажет ожирение даже прие его наличии. Подробнее об этом рекомендую прочитать статью "Диагностика нарушений веса" (http://fat-down.ru/diagnosis.html)