Весной уже не хочется обильной пищи, и в нашем ежедневном рационе все чаще появляются салаты, а значит и зелень. Весной организму требуются витамины, жаль, что дачный сезон еще не начался, однако вполне реально всего за месяц получить к столу букет витаминов, вырастив зелень на подоконниках. В домашних условиях можно вырастить не только лук, но и петрушку, укроп, кинзу, базилик, салат, сельдерей, шпинат, одним словом практически все виды зелени и пряных трав. Зелень конечно можно купить и в супермаркетах, но у зелени выращенной самостоятельно, есть одно большое преимущество – ее безопасность.

Кроме того, домашняя зелень поможет избавиться от неприятных кухонных запахов – эффективный освежитель воздуха. А еще зелень – яркий элемент декора. Зелень можно посадить в глиняные горшочки, стеклянную или керамическую посуду. Надоели старые горшки? Преобразите их, например, обернув цветной бумагой для упаковки.

При выборе сорта зелени для посадки обратите внимание на период вегетации – он должен быть коротким. Также стоит обратить внимание на отношение растения к цвету, так как солнечный свет наполняет комнату или балкон не на целый день.

Наиболее прост в выращивании зеленый лук. Выгонять его можно как в чистой воде, так и сразу в земле. Рост пера можно ускорить, если перед посадкой материл залить теплой водой (около 45 градусов) и выдержать 12 часов.

Укроп не требует особого ухода, и вырастить его довольно просто. Семена сеют в ящик с другими растениями, слегка прикрывая семена землей.

Для посадки петрушки и сельдерея стоит выбирать корнеплоды покрупнее: у сельдерея они должны быть диаметром более 5 сантиметров, у петрушки – более двух. И следите, чтобы часть черешков на корнеплодах была оставлена. Чтобы вырастить петрушку из семян, перед посевом желательно выдержать их около получаса под струей проточной теплой воды (завернув в несколько слоев марли) и затем замочить на сутки. И запомните – петрушка любит свет.

А кресс-салат может расти на подоконниках в затемненных уголках. Удобрений после посева ему не требуется, необходим лишь обильный полив.

Шпинат очень любит свет, поэтому лучше выращивать его на подоконниках, выходящих на юг. Сеют его, предварительно замочив, а затем высушив семена.

Землю для посадки зелени лучше всего использовать покупную. Рекомендуется использовать комплексные удобрения для цветов или овощей, однако не переусердствуйте и не перекормите растения, чтобы не получить нитратные продукты.

Полив. Придерживайтесь принципа «чем больше солнца, тем чаще полив». Но не стоит поливать растения, пока верхний слой почвы не подсохнет.

Будьте здоровы!

Использованы материалы газеты «Полезная».